Tabouli (tabbouleh) – przepis na przepyszną wege sałatkę

Słyszeliście już o tabouli? To fajne, wegańskie danie pochodzące z Libanu. Wg mnie to po prostu bardzo zdrowa i pyszna sałatka.

Tradycyjnie powinna składać się z pietruszki, pomidorów, cebuli, mięty i kaszy bulgur. Ja moją wersję nieco urozmaiciłam. Główną zasadą przygotowywania tabouli jest jak najdrobniejsze pokrojenie składników. Należy też zachować umiar z dodawaną ilością kaszy bulgur. Ma ona być dodatkiem do sałatki, a nie na odwrót 😉

Jest to niskokaloryczne i mało tłuste danie. Pozwala nasycić się niskim kosztem energetycznym.

Składniki:

  • 2 pęczki pietruszki
  • szklanka ugotowanej kaszy bulgur
  • kilkanaście listków mięty
  • 2 pomidory
  • średnia papryka (użyłam czerwonej, ale zielona dałaby fajniejszy kolor;) )
  • ogórek
  • 3 cebule dymki (ja użyłam zwykłej cebuli i skroiłam szczypiorek z cebuli z mojej „resztkowej hodowli”)
  • oliwę z oliwek (4 łyżki)
  • sok z limonki lub cytryny (4 łyżki)
  • opcjonalnie coś do podania sałatki, u mnie to cykoria

Przygotowanie:

Tutaj nie ma żadnej filozofii. Wszystkie składniki trzeba drobno posiekać. Pomidory dobrze jest odsączyć na sitku. Pokrojone warzywa należy wymieszać razem z kaszą, oliwą z oliwek i sokiem z limonki. Ewentualnie doprawić solą i pieprzem. Pałaszować można od razu, ale najlepiej smakuje na drugi dzień. Jeśli chcecie jakoś fantazyjnie podać tą sałatkę, możecie tak jak ja wykorzystać liście cykorii lub np. sałaty rzymskiej. Jeśli zdecydujecie się na cykorię, to pamiętajcie aby wcześniej liście namoczyć, aby pozbyć się z niej goryczki.

Świetnie sprawdza się też jako farsz do tortilli 😉

To naprawdę pyszna sałatka – wypróbujcie koniecznie 🙂

 

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Related posts

8 Thoughts to “Tabouli (tabbouleh) – przepis na przepyszną wege sałatkę”

  1. Sałatka wygląda obłędnie, zwłaszcza w wersji podanej na liściach. Super przepis 🙂

    1. Smakuje też obłędnie 🙂 Polecam 🙂

  2. Szukałam jakiegoś ciekawego „świeżego” przepisu na wiosnę, a znalazłam całego bloga inspiracji 😉
    Pozdrawiam

    1. Bardzo mnie to cieszy 😀 Pozdrawiam również 🙂

  3. Ona

    opcja na tortilli bardziej mi odpowiada 😉 przepis sobie zapamiętam, wrócę do niego – zawsze miałam problem z opcją sałatkową…

    1. Tak, do tortilli pasuje idealnie 🙂

  4. Annq

    Jakiś zamiennik dla kaszy bulgur? Inne kasze, ryż? Co polecisz?

Leave a Comment