Superfood – nie bądź burakiem, jedz buraki!

Buraki są łatwo dostępnym bogactwem, którego wielu ludzi wciąż nie docenia. A przecież to chyba najlepsze warzywo jakie możemy posadzić w ogródku 🙂 Superfood, który jest naprawdę baaardzo super!

Lista dobroczynnych właściwości buraków jest ogromna. Wymienię kilka wg mnie najważniejszych:

  1. Działanie antynowotworowe. Buraki mają zdolność hamowania i cofania komórek rakowych. Zawierają antocyjany i przeciwutleniacze, które zwalczają wolne rodniki
  2. Podnoszenie odporności organizmu. Mają działanie grzybobójcze. Warto spożywać je w okresach zwiększonego zachorowania, bo mogą uchronić od choroby, a na pewno złagodzą objawy przeziębienia i grypy.
  3. Chronią przed chorobami serca. Zawierają potas i magnez co pomaga w leczeniu i zapobieganiu nadciśnienia. Obniżają ciśnienie tętnicze oraz poprawiają krążenie.
  4. Zbawienne dla układu pokarmowego. Zawierają mnóstwo błonnika, który przyspiesza przemianę materii i ułatwia trawienie. Co pomaga również w odchudzaniu 🙂
  5. Działają silnie zasadotwórczo. A to bardzo ważne, gdyż znaczna część zjadanych przez nas produktów (mięso, pieczywo, słodycze, makarony) zakwasza nasz organizm. Jest to naturalny lek na zgagę.
  6. Poprawiają samopoczucie. Zawarte w nich związki pomagają wytwarzać serotoninę. Osoby zmagające się z depresją, nerwicą, apatią czy innymi zaburzeniami powinny się nimi zajadać. Buraki zawierają też kwas foliowy, która pomaga w zasypianiu. Zawartość kwasu foliowego jest też pożądana dla kobiet w ciąży 🙂
  7. Świetne dla osób aktywnych. Dają spory zastrzyk energii i opóźniają uczucie zmęczenia, co pozwala wydłużyć trening. Pomagają również pozbyć się zakwasów.

Pomimo tego całego dobrodziejstwa, niektórzy muszą uważać na spożycie buraków. Np. diabetycy – buraki zawierają sporo cukru, co może spowodować gwałtowne podniesienie poziomu cukru we krwi. Buraki zawierają też szczawiany, które nie są wskazane dla osób cierpiących na kamicę nerkową czy reumatyzm.

Chłodnik, botwinka, barszcz czy po prostu utarte buraczki jako dodatek do obiadu – to nasze sztandarowe sposoby na wykorzystanie buraków. Można je jeść na surowo, gotować czy piec. Ja najbardziej upodobałam sobie sok z buraków. Aby zachować wszystkie witaminy wyciskam sok również z liści (to właśnie one zawierają ogrom wit. K oraz wit. A). Sok to chyba najlepsze rozwiązanie. Bo przecież, jak zjeść cały pęczek buraczków na surowo 😉

soki5
Do soku z buraków warto dodać jabłko (dla smaku).

buraki2

A Wy w jakiej formie najbardziej lubicie buraczki?

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Related posts

6 Thoughts to “Superfood – nie bądź burakiem, jedz buraki!”

  1. Osobiście uwieeelbiam buraki! Ale soku z nich nigdy nie piłam = wow! 🙂 Muszę spróbować

  2. Ja uwielbiam nie tylko za smak i skład. Są wspaniałym barwnikiem spożywczym 😉

  3. Ja uwielbiam buraki pod każdą postacią, pieczone, gotowane, czy surowe w soku.

  4. W każdej 🙂 Nie jestem burakiem 😛
    Ale takie dwie ulubione to botwinka – szkoda, że sezon się już kończy. I muffiny z burakiem i marchewką.
    A no i klasyk, zasmażane, Każda mama robi tak, że ciut inaczej smakują. niepowtarzalnie 🙂

    1. Zrobiłaś mi apetyt na te muffiny 🙂

Leave a Comment