Krówka – przepis na wspaniałe ciasto

Nie wiem czy już wspominałam, czy nie, ale uwielbiam piec. Ciasta, ciasteczka i wszelkiego rodzaju słodkości. Choć lubię to i wychodzi mi to świetnie (skromność to podstawa), to raczej staram się nie przesadzać z takimi cudami. Bo w końcu próbuje zrzucać kilogramy, a nie je gromadzić 😉 Ale jak tylko mam okazję przygotować coś dla gości, to chętnie odpalam piekarnik. Jednym z moich ulubionych ciast jest krówka. I to właśnie przepis na to ciasto dziś Wam przedstawię. 

Właściwie to można uznać to ciasto za dosyć lekkie, bo nie zawiera tłuszczu. A ta bita śmietana i masa kajmakowa, to… No cóż 😉 Są kaloryczne, ale nadają sytości i nie da się za wiele tego ciasta w siebie „wcisnąć” 😉

Potrzebujemy:

  • 5 jajek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1,5 szklanki mąki
  • łyżeczkę proszku do pieczenia
  • pół szklanki wody
  • 600 ml kremówki (ja używam 36%)
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 2 usztywniacze do śmietany

Na polewę mamy dużą dowolność. Potrzebujemy po prostu jakiejś masy np. kajmakowa, krówkowa, orzechowa itp. Oraz czegoś do posypania np. orzechy, czekolada czy płatki migdałów.

Przygotowanie:

Zaczynamy od karmelu. Na suchej patelni rozpuszczamy pół szklanki cukru. Kiedy zbrązowieje ostrożnie dolewamy pół szklanki wody i mieszamy aż się ładnie połączy. Odstawiamy do ostudzenia. Następnie ubijamy białka na sztywną pianę. Dodajemy szklankę cukru i ubijamy dalej. Później żółtka i znowu ubijamy. Do masy dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Na koniec dodajemy wystudzony wcześniej karmel i mieszamy. Blaszkę smarujemy tłuszczem i obsypujemy delikatnie bułką tartą. Ja używam kwadratowej tortownicy 30 x 30 cm. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach bez termoobiegu.

Gdy ciasto nam wystygnie przekrawamy je na pół i przekładamy bitą śmietaną. Jak nie muszę ubić śmietanę chyba nie muszę Wam tłumaczyć 😉 Polecam użyć jakiegoś usztywniacza typu śmietanfix, masa będzie trwalsza.

Na koniec smarujemy wierzch ciasta masą i posypujemy dodatkami. Można pałaszować natychmiast, ale najlepiej smakuje jak się nieco schłodzi.

Smacznego kochani 🙂 Dajcie znać jak Wam wyszło 🙂

Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Related posts

One Thought to “Krówka – przepis na wspaniałe ciasto”

  1. Chyba nie ma osoby która nie lubi tego ciasta. Zawsze wychodzi świetnie 🙂

Leave a Comment